2017

台灣的一小步
平權的一大步

不按牌理出牌的川普當家，世界被他整得天翻地覆。
台灣改革衝破關卡：年金改革與同婚合法化，在接下來幾年，成為社會對立衝撞的焦點。
但台灣也凝聚出更強的社會共識：舉辦有始以來最高層級的運動賽事「台北世大運」，
從各界不看好到全國熱情響應、舉重國手郭婞淳打破世界紀錄、世界球后戴資穎也摘金……

這一年，許多的習以為常開始轉向，未來很明顯地不會再跟過去一樣。

世界老大不想再當共主？

美國總統川普上任第一年，就揚棄多邊主義，宣布退出巴黎氣候協定與TPP（跨太平洋伙伴協定），並簽署了近10年來成長最大的國防預算，同時用「印太戰略」取代過去的「亞太」，目標對準中國。

諷刺的是，中國儼然成為多邊主義的領導者，習近平舉行首屆「一帶一路」高峰會，集結28國領袖、聯合國秘書長、世界銀行行長、IMF總裁等國際領袖與會。

台美都掀起平權浪潮：

美國「MeToo」運動風起雲湧。演藝界、體壇、政壇性騷擾指控頻傳，許多女性受害者不再隱忍，勇敢自白，引起社會大眾對這種長期不正當現象關注與檢討。

台灣經過同運多年的努力，大法官正式宣告「民法禁同婚違憲」，同志婚姻終於合法，並在兩年後正式立法，台灣成為亞洲第一個同性婚姻合法的國家。

Story 1

台灣為世界上菜

近年來，新一代年輕主廚用國際化的語彙，涵納台灣文化歷史與風土人情，創造出台灣料理的新想像。
同時，鳳梨酥、刈包、珍奶等台灣小吃，開始向國外市場深耕。
然而，說到日本菜，會想到壽司；說到韓國菜，泡菜跳出腦海。
那麼，台灣味是什麼呢？

台灣得天獨厚的地理條件，造就台灣食材最大優勢。陸地面積只佔地球0.03％的台灣，物種數量卻佔了4％，是全球平均值的150倍；海洋生物種類佔了全球10％，是平均值的360倍。

此外，荷蘭、日本殖民的歷史，福建、閩南到客家移民、原住民，以及1949年後200萬外省人移入、到近代的東南亞、中國大陸新住民等，紛紛帶進了家鄉的味道，讓台灣味跟著重組、發酵、沉澱。此時此刻，正是台灣上菜的絕佳時機。

《天下》繼2005年點食成金專題報導後，於2017年與專家挑選台灣最重要的60種食材，上山下海寫成動人故事，期待台灣味成為全球更加閃亮的品牌與潮流。

高餐廚藝學院長楊昭景在教學生實作課時，會要求學生先回家查相關的飲食文化背景。
陳超文的餐廳Tua攤，雖然做的是台菜，但又有點不一樣。相較於一般滷肉飯用絞肉、碎肉、五花，他們的滷肉飯會用松阪豬、軟嫩的嘴邊肉，加上豬皮或蹄筋。有些切碎，有些留著塊狀，長時間滷，入口即化，還要加上蛤蠣的肉，味道更鮮，一碗賣一百元。
左為攝影師陳昱任

世界50大名廚江振誠（右）：「現在，人人都說起本地食材，我們這裡什麼都有，我們應該感到驕傲。」
亞洲最佳女主廚陳嵐舒：「尋找台灣味是尋找自己的根，知道面對外界影響時如何自處、如何更好。」

高餐廚藝學院長楊昭景在教學生實作課時，會要求學生先回家查相關的飲食文化背景。

Story 2

隱形冠軍上雲端

面對講究軟體服務的新經濟，市場小、硬體立國的台灣，是否註定被邊緣化？台灣科技業給出了答案。

在硬體代工及軟體新創徘徊不前的台灣，終於看到許多企業以「軟硬整合」的鳳梨酥模式，成功轉型，最突出的是廣達電腦。2017年，廣達雲端業務貢獻可望挑戰總獲利一半。
相較於筆電3%~4%的毛利率，雲端業務則高達9%~12%。

廣達的雲端2.0，不是雲端資料中心代工，而是因應AI人工智慧時代所崛起的私有雲品牌。以自製伺服器、儲存器、交換器，由勤奮的台灣軟體工程師，整合大廠軟體及免費應用軟體，提供完整解決方案。

大企業之外，更有一批台大資工幫的新秀，靠著鳳梨酥模式在NAS（網路儲存設備）打下近百億的市場。以群暉科技、威聯通、大兆科技為例，他們在殺價見骨的紅海中，另闢一條毛利率近五成的道路。

位在美國聖荷西的雲達解決方案中心，是廣達發展雲端解決方案及私有雲品牌QCT的重鎮。
雲達科技總經理楊晴華坦言，以前做ODM，品牌廠會把關鍵步驟切斷，讓你不懂全貌，但雲達要發展品牌，就得自己面對使用者。
廣達電腦副董事長梁次震認為，廣達很早就有危機意識，去思考多角化策略。

位在美國聖荷西的雲達解決方案中心，是廣達發展雲端解決方案及私有雲品牌QCT的重鎮。

Story 3

工業4.0
職場大海嘯

醫生要懂大數據、行銷要懂社群媒體演算法、機械師傅要懂IT界面……，這是工業4.0的職場實況。

在荷蘭，種田的農夫說：我只做電腦叫我做的事；在德國，愛迪達回老家設製鞋廠Speedfactory：在亞洲，新鞋款從打樣到上架要180天，但在Speedfactory只要一週；在美國，3個雲端平台就讓30萬台電梯乖乖聽話。電梯壞了，維修人員只需要拿出一支手機就可搞定。

在台灣，台積電不僅工廠無人化，更已經運用工業大數據和變量決策，打造一個數位大腦。一個能夠不斷優化的動態滾動決策系統，替台積電的重要決策提供強大支撐。

工業4.0掀起人才大海嘯，從製造業、服務業、醫療到農業，所有行業的工作現場，都因工業4.0而質變。然而學校裡教的知識技能都跟不上改變，從企業到個人，該如何面對巨變、力拚升級？

圖為德國總理梅克爾（左一）和波蘭總理（左二）席多參觀展場開幕。

工業4.0的誕生地——漢諾威工業展，今年已到處是不必被關在籠子裡的協作型機器人。
圖為2017年德國漢諾威工業展現場

工業4.0迅速推進，帶來深遠的挑戰，政府、教育、企業和個人都得面對技能落差、失業和職業斷層。
機械師傅也要懂IT，如海軍陸戰隊，工業4.0人才必須水陸兩棲。

圖為德國總理梅克爾（左一）和波蘭總理（左二）席多參觀展場開幕。
圖為2017年德國漢諾威工業展現場

工業4.0的誕生地——漢諾威工業展，今年已到處是不必被關在籠子裡的協作型機器人。

Story 4

把知識變現金

4月，藝人林依晨在中國網路問答社群「知乎」app上的「知乎Live」，以《林依晨：偶像劇女王的轉型之路》為題，實況音頻轉播她如何從偶像劇，演到懸疑犯罪電影。不到一個月有超過2300人收聽，每人付費9.9元人民幣。

「你可能一輩子進不了北大，但每天花5毛錢上北大一門課總願意吧！」中國知識收費平台「羅輯思維」1年就累積近150萬個付費用戶、年營收近13億台幣。

用數位賣知識，已經成為中國從「製造中國」，邁向「數位中國」路上新造的產業大浪。

羅振宇

「羅胖」羅振宇不相信平台免費邏輯，他創辦的「得到」app有140幾萬個用戶，必須付費買知識。

羅振宇

「羅胖」羅振宇不相信平台免費邏輯，他創辦的「得到」app有140幾萬個用戶，必須付費買知識。

嵇曉華

創辦知識技能共享平台「在行」與「分答」的「姬十三」嵇曉華指出，這一波知識付費創新服務，是教育業、出版業、傳媒業3個領域的整合，讓虛擬的人腦袋中的價值可以被定價、被交易。

嵇曉華

Story 5

珠三角超車崛起

3月，中國總理李克強在全國人大會議上，提出範圍涵蓋11個城市的「粵港澳大灣區計劃」，要打造一個1小時能到機場、港口、鄰近城市的城市群、產業聚落，是繼紐約都會區、洛杉磯地區、東京都市圈之後的世界第4大都會區。

《天下》走訪珠江三角洲城市，看見鴻海董事長郭台銘在廣州增城所投資的面板廠用地，預計300公頃。
落成之後，這座以荔枝出名的小城，將變成夏普堺工廠10.5代廠的最重要據點；而代工出身的深圳，正從科技山寨大本營升級為中國矽谷；「台商之都」東莞，則從產鞋基地變身為製造機器人中心。

更值得注意的是，珠三角大方給錢、免租金、找生意，招台青創業。
珠三角，已成為中國對台灣青年優惠的先鋒基地。

深圳一個城市的政府財政收入（稅收、收費、收益、收息、出售資產等），2016年就高達7900億人民幣，比台灣整體政府收入還多。

Story 6

你吃誰的海鮮？

台灣人愛吃魚，每人每年能吃下35公斤的海鮮，高出全球平均一倍。
身為海洋大國，台灣人吃的海鮮卻有七成靠進口。

鮭魚從挪威來、帝王蟹來自韓國，紅蟳、紅條石斑，以及各種珊瑚礁魚來自東南亞，白鯧來自印度與印尼；魚攤上鮮活的黃魚，是中國養殖黃魚，甚至連過年必備的烏魚子、新鮮的烏魚卵，都是從中國進口。

過去10年，台灣近海沿岸水產收穫量下降23％，反之，進口的水產量成長高達212％。
台灣的海洋資源為何會快速枯竭？台灣如何成為一個有文化底蘊的海洋大國？

台灣四面環海卻不懂海洋的故事。吃鯧魚卻不知道鯧魚捕撈方法最破壞環境，連五星級飯店推吃到飽，幾乎造成生態浩劫。想讓海洋恢復生機，就得學會說魚的故事。

Story 7

一個球后的誕生

倫敦時間3月12日，早已是全球女子羽球排名第一的戴資穎，拿下全英羽球公開賽冠軍，再創台灣選手紀錄。

戴資穎一步步從「台灣史上最年輕的球后」爬上「台灣史上首位世界球后」，家人是重要支柱。自小有異位性皮膚炎，怕熱，流汗會發癢。因為是職業選手，會遇上藥檢，小戴不能吃藥控制病情，全家人就一起早起空腹吃蘋果。

每場國外比賽，無論輸贏，小戴都會收到爸爸內容大同小異的簡訊：「比賽有輸有贏才精彩，先去換衣服，確實做好收操。」高雄囝仔變世界球星，戴資穎把台灣帶上世界舞台，更讓台灣人愛上羽球。

Podcast 好好說那年 2017世大運全民沸騰後，台灣該如何撐運動員？｜陳怡安（跆拳道奧運金牌國手）

「好好說那年」歌單

戴資穎從小力大過人。念幼稚園時，全班只有她爬單槓可以從頭抓到最後。教練賴建誠說，戴資穎力氣大，彌補她身高劣勢。
圖片來源：Lintao Zhang/Getty Images

2021年戴資穎三度參加奧運，在2020東奧拿下個人最佳成績，奪得銀牌。金牌戰時儘管分數落後，仍盡力拚戰到最後一刻，著實帶給全台灣人一場史詩般的精采好球。